吉祥寺へ ― 2024年06月14日 23:12:32
本日は妹と吉祥寺へ
以前、ナチュラル系のマルシェで知り合った
パリで修業したパティシェのルチルクさんのアシェットデセールコースへ
今回で2回目ですが
目の前で絵画のごとく描く美しいヴィーガンデザートたち５品
本当に、これがプロの仕事だと感嘆いたします!
本物に会いたい！そんな願望をかなえてくれるデザートたち
今日も１０時から２時間夢のような時間をいただきました。
とにかく安心安全な食材たち
病気の私には限りなくありがたいデザートたち
来月も予約したいと思います(^^)/
一番最初に本日の飲み物を選びます
今回はノンアルコールのサングリアをオーダーさせていただきました～
１品目は甘くないものから
旬を合わせたマッシュポテト ズッキーニがこんなおしゃれに！
ズッキーニもジャガイモも自分で畑から収穫してきたそうです(^^)
目の前でソースを添える所作も美しい
一つ一つの仕事が本当に丁寧で食材にちゃんと向き合っている姿に感動！
パティシェ姿、かっこいい！
２品目は棗とナッツのカッサーター
ヴイーガンチョコレートの美味しいこと！もっと食べたい(笑)
ブルーベリーマカロンは、妹が私のお皿を見て
トトロの森から来たみたい！と・・何のこと？と思ったら
盛り付けが みみずくのように見えるわけで！
意図せずできた産物 これにはルチルクさんとも盛り上がりました(笑)
ショコラテリーヌの上には水晶のポイントのような飴が！
こちらもヴイーガン７０％のチョコレート
本当にまったりして美味しい！
最後はバラ科とれもんのパフェー
プラムにサクランボ バラ 苺 ルバーブ レモン グラノーラ
美しい色どり、みずみずしいフルーツ
一番下のレモンのクリームが本当においしくて
思わず、レモンケーキをオーダーしてしまいました！！
６品堪能した後の、静岡茶の美味しいこと～
幸せな時間
本物が作る本物のケーキをいただく！
最高でした～
そしてこの後は、東中野へ姉妹でお墓参り！
今日も良き日でございました～感謝
ルチルクさんありがとうございました(^^)
また来月(^^)/
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